Limited 133 — Double Oak

Twee houtsoorten in één rijping, 200 liter. De spirit ontwikkelt zich eerst in de ene vatsoort en wordt daarna afgewerkt in de andere, waardoor je twee smaaklagen over elkaar heen krijgt. Het resultaat is complexer dan een enkelvoudige rijping: zoete eik met een kruidige, donkerdere onderlaag.

Je koopt één concreet cask met een eigen nummer. Het vat blijft in het bonded warehouse bij Annandale in Schotland en rijpt daar verder onder jouw naam. Van dit vattype zijn er maximaal negentien beschikbaar.

Vanaf drie jaar rijping in Schotland mag de inhoud Scotch whisky heten. Tot die tijd spreken we van Annandale maturing malt spirit in cask.